Pentru
Sprijină fermierii locali și asigură mese mai proaspete.
Împotrivă
Orașele au nevoie de aprovizionare la scară mare, nu de ferme mici.
Fragmente anonime, cu traducerile indicate.
“Aduceau liste de la peste treizeci de ferme; comandam, iar totul venea într-un singur camion.”
“Era mai ieftin decât marii distribuitori, sprijinea fermele locale mici și era simplu.”
“Costurile cu munca erau mari, iar multe produse uscate și de extrasezon veneau tot de la distribuitori mari.”
“Pentru o salată numai din ingrediente locale ar trebui să ceară 20–25 de dolari doar ca să reziste.”