A favore
Sostiene gli agricoltori locali e favorisce pasti più freschi.
Contro
Le città hanno bisogno di forniture su larga scala, non di piccole fattorie.
Estratti anonimi, con traduzione segnalata.
“Portavano liste di oltre trenta aziende; ordinavamo e consegnavano tutto con un solo camion.”
“Costava meno dei grandi distributori, sosteneva le piccole aziende locali ed era semplice.”
“I costi di manodopera erano alti e molti secchi e prodotti fuori stagione arrivavano ancora dal grossista.”
“Per un'insalata tutta locale dovrebbero chiedere 20–25 dollari solo per restare a galla.”