A favore
Offrono opzioni per chi segue un’alimentazione vegetale e aiutano l’ambiente.
Contro
Non tutti vogliono cibo vegetale e la cultura gastronomica tradizionale conta.
Estratti anonimi, con traduzione segnalata.
“Preferirei più ristoranti vegani per cui persino gli onnivori convinti farebbero la fila.”
“Non devi essere vegano per apprezzare il cibo vegano.”
“Dopo sei mesi, meno del 3% delle vendite era a clienti vegani o vegetariani.”
“Se non lo ordinano abbastanza persone, non vale la pena tenerlo in menù.”