A favor
Ofrecen opciones para quienes comen alimentos de origen vegetal y ayudan al medio ambiente.
En contra
No todo el mundo quiere comida vegetal y la cultura gastronómica tradicional importa.
Fragmentos anónimos, traducidos cuando se indica.
“Preferiría más restaurantes veganos por los que hasta los omnívoros harían cola.”
“No hace falta ser vegano para disfrutar la comida vegana.”
“Tras seis meses, menos del 3 % de las ventas fue a clientes veganos o vegetarianos.”
“Si no lo pide suficiente gente, no compensa tenerlo en el menú.”